硝酸钠是一种无机物,无毒,易溶于水,常用于工业生产中。硝酸钠加热生成的亚硝酸钠具有毒性,如果接触到皮肤,皮肤的温度可能会使硝酸钠还原成亚硝酸钠,对皮肤和黏膜造成刺激,导致湿疹、溃烂等病症。硝酸钠在人体的肠胃中,也会被还原成亚硝酸钠,因此如果大量口服硝酸钠,可能会出现剧烈的呕吐、腹痛、便血、中毒性休克、全身抽搐、意识障碍、昏迷等症状,甚至会导致死亡。
